“ Toute la complexité de nos vignes les plus anciennes „
CHAMPAGNE
Vieilles
Vignes
Millésimé 2013
Brut
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
1/3 Chardonnay
Disponible à la propriété
au prix de
30,30 € TTC / bouteille *au prix de
* pour des commandes importantes, nous consulter.
Cette cuvée haut de gamme est le reflet d’un type de production plus pointilleux et d’un millésime unique. Vinifiée avec des raisins issus de nos vignes les plus anciennes, la baisse de rendement amène une concentration en sucres des raisins, gage d’une grande complexité aromatique.
Dégustation
Vue
Le service révèle une robe or pâle aux reflets cuivrés. De jolis trains de bulles apparaissent et forment un léger cordon à la surface de la flûte.
Nez
Expressif et délicat. On retrouve des fruits blancs croquants comme la poire, le tout parsemé par des notes de fleurs blanches type acacia. Au second nez, les fruits jaunes compotés comme la marmelade de pêche viennent faire leur apparition. Bel équilibre entre fraîcheur et plaisir du fruit.
Bouche
L’attaque est agréable. On retrouve une certaine maturité par des arômes de fruits cuits très murs. La bouche est riche et équilibrée, entre le fruité des pinots noir et meunier et le floral du chardonnay.
Références
15,5/20 sur Vins et Terroirs Authentiques
n°68, hiver 2011/2012
Cité dans le magazine Vins et Gastronomie n°149, fin 2013
16,5/20 dans le Guide d’achat belge Vins et Terroirs Authentiques
n°80, hiver 2015/2016
