“ Toute la complexité de nos vignes les plus anciennes „
CHAMPAGNE
Vieilles
Vignes
Millésimé 2017
Brut
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
1/3 Chardonnay
Disponible au domaine (France)
au prix de
38,70 € TTC / bouteille *au prix de
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Cette cuvée haut de gamme est le reflet d’un type de production plus pointilleux et d’un millésime unique. Vinifiée avec des raisins issus de nos vignes les plus anciennes, la baisse de rendement amène une concentration en sucres des raisins, gage d’une grande complexité aromatique.
Dégustation
Vue
Il apparait dès le service une robe or soutenue aux quelques reflets roses. L’effervescence légère se compose de bulles très fines.
Nez
Nez très expressif et gourmand, on retrouve des fruits jaunes bien mûrs presque confits. Des notes d’abricot sec et de marmelade rendent ce nez très appétant. En se réchauffant des notes vanillées et d’amande fraiche apportent encore un peu plus de finesse
Bouche
On retrouve une belle attaque avec une effervescence qui éclate en bouche. Une parfaite adéquation avec le nez sur ces fruits jaunes et la pâte de coing. Il y a une jolie structure avec de légers amers en finale qui laisse une touche salivante.
Une cuvée de caractère qui met en avant les 3 principaux cépages champenois le Chardonnay pour sa finesse, le Pinot noir pour sa richesse et le Meunier pour sa puissance.
Une cuvée de caractère qui met en avant les 3 principaux cépages champenois le Chardonnay pour sa finesse, le Pinot noir pour sa richesse et le Meunier pour sa puissance.
Références
16,5/20 dans le Guide d’achat belge Vins et Terroirs Authentiques
n°80, hiver 2015/2016
