“ Toute la complexité de nos vignes les plus anciennes „
CHAMPAGNE

Vieilles
Vignes
Millésimé 2012

Brut
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
1/3 Chardonnay
Disponible à la propriété
au prix de
31,30 € TTC / bouteille *
* pour des commandes importantes, nous consulter.

Cette cuvée haut de gamme est le reflet d’un type de production plus pointilleux et d’un millésime unique. Vinifiée avec des raisins issus de nos vignes les plus anciennes, la baisse de rendement amène une concentration en sucres des raisins, gage d’une grande complexité aromatique.

Dégustation

Vue

De sa robe couleur or, de nombreuses bulles viennent former une jolie collerette à la surface du verre.

Nez

Des notes patinées viennent égayer notre nez : on retrouve des parfums de viennoiseries, et de caramel. Quelques touches florales viennent apporter un peu de légèreté.

Bouche

Complexe et gourmande. On retrouve des notes beurrées mais également de fruits confits. Des touches d’amande fraiche apportent une certaine structure à cette cuvée.

Menu

A l’apéritif, andouillette au chaource, fromage frais

Références

16,5/20 dans le Guide d’achat belge Vins et Terroirs Authentiques
n°80, hiver 2015/2016
Suivez l’actualité de notre domaine sur Instagram et Facebook