UNA NUOVA GENERAZIONE DI VITICOLTORI
Lo Champagne Binon Coquard è nato con l’arrivo di Maxime nella proprietà nell’anno 2000. Nel 2012 è stato il turno della sorella Cyrielle di unirsi a noi e proseguire con lo sviluppo della tenuta.
Questa sinergia conferisce alla nostra marca il dinamismo e la passione della giovinezza conferendole uno stile e un carattere unici.
Maxime
Maxime é l’ideatore e il creatore dello Champagne Binon Coquard. Dopo anni di studi di viticoltura ed enologia presso il Lycée Viticole de la Champagne, giunge alla tenuta con un unico obiettivo: produrre il proprio champagne.
Con il sostegno dei genitori, fa costruire una struttura dotata di una cantina, un torchio e di una tinaia.
Nel 2003, all’età di 24 anni produce il suo primo vino.
Sia nella sala di vinificazione, che in cantina o nei vigneti, Maxime gestisce la dimensione meccanica del lavoro viticolo. La pre-potatura, l’aratura, e la protezione delle viti.
Cyrielle
Cyrielle si è unita all’azienda nel 2012, dopo essere tornata da diversi mesi in Irlanda per la sua formazione in commercio internazionale di vini e liquori.
Ha come obiettivo lo sviluppo della marca di champagne familiare in Francia e all’estero.
Ricevere i clienti, cercare nuovi business partner, gestire l’attività e le squadre stagionali, fa parte del suo quotidiano.
Ma a Cyrielle piace anche andare nei vigneti per compiere lavori manuali come la potatura e la legatura, e per aiutare nelle operazioni di sboccatura.
L’EREDITÀ VITICOLA DELLE NOSTRE DUE FAMIGLIE
Nelle nostre famiglie, la cultura della vigna si tramanda di generazione in generazione fin dal 1669.
Siamo orgogliosi di sfruttare questo territorio, tanto speciale e caro ai nostri antenati, situato nella Côte des Bar, nel sud della zona di denominazione Champagne.
Le famiglie Binon e Coquard hanno sempre vinificato la loro produzione. L’unione di questi due nomi è avvenuta negli anni ‘70, quando Martine e Jean-Pierre si sono sposati ed hanno unito le loro eredità viticole in un’unica tenuta.
Viticoltori e amanti della natura
Jean-Pierre e Martine sono i fondatori dell’attuale tenuta.
Jean-Pierre, amante della natura, scelse di diventare guardaboschi ma non dimenticò mai la professione del nonno: il viticoltore. Doppiamente attivo durante tutta la sua vita professionale, decise di piantare le vigne appena ne ebbe l’opportunità, nonostante il suo primo lavoro e la pessima situazione economica degli anni 1970.
Martine, fin da bambina, è stata a contatto con la vigna e il vino. Suo padre, Marcel Coquard, lavorava nei vigneti e gestiva il torchio comunale. Durante la sua carriera gestì la tenuta e si occupò delle vigne, diventando una delle prime donne dell’epoca a coltivare le vigne a nome proprio.
Insieme, Martine e Jean Pierre ingrandirono progressivamente la tenuta da 3 a 5,5 ettari prima dell’arrivo di Maxime.
Ormai in pensione, continuano ad aiutare i figli recandosi nei vigneti e dando loro consigli e aiuto, in particolare nei periodi cruciali come la vendemmia o la palificazione.
DAL 1669
BINON COQUARD
DI VIGNETI
DELLE NOSTRE VIGNE
IL NOSTRO VIGNETODI 6,5 ETTARI NEL SUD
DELLA CHAMPAGNE
Il nostro vigneto di 6,5 ettari si estende su diversi comuni a sud di Troyes: Spoy, Meurville e Champignol lez Mondeville. I terreni hanno una composizione argillo-calcarea e kimmeridgiana, che conferisce tutta la sua tipicità al Pinot Noir, la varietà d’uva principale della tenuta (70%). Inoltre, coltiviamo il Pinot Meunier (20%) e lo Chardonnay (10%), le altre due varietà più importanti della Champagne.
I nostri appezzamenti sono piantati sui pendii delle colline per sfruttare al massimo il calore del sole. Le vigne sono piantate in basso in modo da beneficiare del calore accumulato dalle pietre durante il giorno. Inoltre, utilizziamo diversi sistemi di potatura: Chablis, Cordon de royat e Guyot semplice che ci permettono di controllare il rendimento e garantire la qualità della raccolta.
L’età media delle nostre viti è di circa 25 anni, ma abbiamo anche vigne più vecchie, di circa 50 anni, che ci permettono di produrre una “cuvée” speciale come: la “cuvée” vecchie vigne millesimata.
